생활의 달인 대구 김밥 달인 위치와 가격 짤게 썰은 재료,끝말잇기 달인, 45년 박금자 염광승 만두달인 위치 가격 가문의 비법 표고버섯

“SBS 생활의 달인 776회*

2020년 12월 14일 월요일 저녁 8시 55분 방송

오늘 12월 14이 방송에서는 전국에 숨어있는 맛의 달인을 발굴하는 생활의 달인 프로젝트인 은둔식달-김밥달이 끝말잇기달인, 만두달인, 막걸리병 검수달인등 다양한 달인들이 소개된다.

은둔식달 달인의 주인공은 대구의 김밥 달인이다.

대구에 사는 사람은 꼭 먹어봐야 한다는 대구 김밥의 성지다.

44년 동안 가문의 비법을 지켜온 만두 달인은 만두소의 재료들이 황금비율로 섞여있고 특히 표고버섯이 달인만의 레시피를 완성한다.

 

*은둔식달 –대구의 김밥 달인

한 줄만 먹어도 든든한 김밥의 성지가 대구에 있다.

대구에서 사는 사람이라면 무조건 방문하라고 강력 추천을 한다는 김밥 집...

한 줄 전체가 통으로 말려 있는 비주얼로 집에서 말아먹는 김밥을 연상케한다고 한다.

길쭉한 재료를 넣는 일반 김밥과는 달리 잘게 썰어놓은 재료를 사용하는 이곳의 김밥...

그중에 김밥의 꽃인 단무지. 하지만 이곳도 단무지는 길게 넣어 아삭한 식감을 살렸다고 한다.

이 달인 집만의 노하우가 한 줄에 꽉 차있는 김밥...

손님들이 줄을 서는 김밥 집의 노하우를 밝힌다.

 

 

*뚱채김밥*

주     소: 대구 달서구 당산로 178 1층

(지번) 달서구 두류동 630-35

전화번호: 053-586-8688

영업시간: 6시~19시

메     뉴: 둘둘이 1,500

            진미둘둘이 2,000

            야채김밥 2,000

*생활의 달인- 끝말잇기 달인

이과를 전공하고 잇는 서울시 마포구의 평범한 한 고등학생...

이 학생에게 숨겨진 반전 재능이 있었으니 그건 바로 추억의 놀이 긑말잇기다.

달인은 끝말잇기가 우리가 아는 단순한 놀이가 아닌 게임처럼 기준과 규칙을 만들어 상대방이 공격하지 못하게 만드는 단어와 방어 할 수 있는 단어...

함정에 빠지게 유도하는 단어를 연구 한다고한다.

표준어 대국어 사전과 네이버 국어 대사전에 등재된 단어만이 아니라 원소기호 단어까지 약 500~1000개 가량 외워 걸어 다니는 인간 사전이라고 불린다고했다.

그 누구에게도 져 본적이 없다고 호언장담을 한다는 달인...

그래서 제작진이 준비한 고난도 미션과 우리말 단어라면 내노라하는 전문가들과의 대결에서도 승리를 거둘수 있을까?

달인의 박진감 넘치는 긑말잇기 대결을 기대해보자.

 

* 만두달인-박금자, 염광승달인

코 끝이 시려 오는 계절에 더욱 생각나는 최고의 국민 간식 만두...

겨울이면 더 생각이 나는 만두, 모락모락 피어오르는 구수한 냄새로 그곳의 시장을 평정한 만두집이 있다고 한다.

바로 박금자(70세) 경력 45년, 염광승(44세) 경력 18년 달인의 가게는 대대로 내려오는 가문의 비법으로 45년간 만두를 만들어 온 달인은 한국인의 입맛을 맞춘 레시피로 손님들의 마음을 사로 잡는다고한다.

*건강한찐빵*

주     소: 서울 마포구 굴레방로 9길 11

(지번) 아현동 327-6

전화번호: 02-313-8779

메     뉴: 고기만두 5,000

            표고만두5,000

            김치만두 5,000

            군  만두 5,000

 

달인의 만두는 얇은 피 안의 꽉 차 있는 만두소는 달인만의 황금비율로 만들어 재료와 향이 살이 있는 것이 특징이다.

그리고 달인의 만두는 일반 만두와 다르게 표고버섯을 넣는데 표교버섯은 육지의 소고기라고 불리기도 한다.

표고버섯과 고기라는 의외의 조합이 환상적인 궁합을 일으켜 자꾸만 손이 가게 된다고 한다.

달인의 만두는 느끼하지 않고 깔끔한 맛으로 승부를 건다.

"SBS 생활의 달인은 12월 14일 월요일 저녁 8시 55분에 방송한다.