생방송 오늘 저녁 산청 흑돼지갈비 식당 위치, 30년 전통 노포식당

“MBC 생방송 오늘 저녁 1489회”

2021년 2월 2일 화요일 저녁 6시 10분 방송

MBC “생방송 오늘 저녁”은 다양한 정보, 생활의 지혜, 의식주, 대중문화, 사회 이슈의 현장을 생동감 있고 재미있게 구성한 프로그램이다.

2. (노포의 손맛) 30년 전통. 전주 현지인의 강력 추천 맛집은?

특별한 메뉴로 현지 사람들에게 인정 받은 진주의 노포가 있다.

지리산 해발 500M 고지에서 자란 산청 흑돼지만을 취급하는 노포의 대표메뉴는 흑돼지 갈비 수육 큼직한 갈빗대를 맑은 육수에 삶아낸 음식으로 흑돼지 농장을 하던 주인장이 즐겨 먹던게 입소문 타고 대표메뉴로 자리 잡았다고 한다.

큰 흑돼지 갈빗대와 맑은 육수, 파, 부추만 들어가 비주얼은 단순하지만, 그 맛은 상상 이상이다.

마치 소고기 갈비탕처럼 구수하고 깊은 육수와 갈비는 육질이 부드러워 씹을수록 고소함이 배가 된다.

그리고 매콤한 맛이 일품인 땡초 갈비찜도 이 집의 또 따른 별미로 통한다.

*산청흑돼지*

주     소: 경남 진주시 북장대로 59번길 7-1

(지번) 봉곡동 472-4

영업시간: 매일 11~23시

전화번호: 055-747-0199

 

 

 

매운 음식을 즐기는 주인장의 취향이 담긴 메뉴로 막국수 양념에서 아이디어를 얻어 사과, 파인애플 등 과일을 넣은 깔끔한 양념장이 비법이라면 비법이다.

반전 매력이 있는 진주의 별미 갈비수육&땡초갈비찜 맛본다.